The SAZABY LEAGUE

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キハチ
2017.2.09
ブランドニュース

patisserie KIHACHI

新作 桜スイーツ2種
3月1日(水)から新発売

株式会社サザビーリーグ(本社:東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 角田 良太)が運営する
パティスリー キハチの各店舗(一部店舗を除く)では、桜の開花が待ち遠しいこの季節に桜スイーツ新作2種を3月1日(水)から発売します。

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左:「モンブランSAKURA」右:「ベリーヌSAKURA」

「モンブランSAKURA」は、まろやかな白あんミルクムースの上に、ほんのり桜が香る口どけのよいバタークリームをたっぷり絞った桜色のモンブラン。土台には桜の葉を混ぜ込んだざくざくとした食感のシュトロイゼル※を使いました。ほのかな塩味の桜の花も飾った桜づくしのスイーツです。

「ベリーヌSAKURA」は、桜の木をイメージした淡いピンクとグリーンを層にしたベリーヌ。やさしい味わいのピスタチオのムース、桜の花と葉の塩漬けペーストを加えたチェリームース、桜ジュレ、ハチミツが香る白ワインジュレを重ねました。どちらもお花見や春のパーティーシーンにおすすめです。

そのほか、いちご、レモン、ブルーベリーなどフルーツを使った春の新作スイーツ3種
「とちおとめ苺のブランロール」「シトラスレモンロール」「ベリーヌ フルールプランタン」が登場。ひな祭りのお祝いにおすすめの「ひなまつりショート」も発売します。

※シュトロイゼル・・小麦粉、バター、砂糖などを混ぜてそぼろ状にしたもの

桜の開花が待ち遠しい季節に。新作の桜スイーツが2種登場!

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商品名
モンブランSAKURA ※写真左
価格
584円(税込)
販売期間
3月1日(水)~ 4月25日(火)
商品説明

まろやかな白あんミルクムースの上に、ほんのり桜が香る口どけのよいバタークリームをたっぷり絞った桜色のモンブラン。

白あんミルクムースの中心には梅と苺のジュレを入れ、さっぱりとした酸味がアクセント。

土台には桜葉の刻みを混ぜ込み、全粒粉を配合したシュトロイゼル※を使い、ざくざくとした食感と桜の葉の香りが楽しめます。

上に、桜の花をイメージして絞ったクリーム、ほのかな塩味の桜の花も飾り、桜づくしのスイーツ。お花見や春のパーティーシーンにおすすめです。

※シュトロイゼル・・小麦粉、バター、砂糖などを混ぜてそぼろ状にしたもの

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商品名
ベリーヌSAKURA ※写真右
価格
562円(税込)
販売期間
3月1日(水)~ 4月25日(火)
商品説明

桜の木をイメージした淡いピンクとグリーンを層にしたベリーヌ。

下から、やさしい味わいのピスタチオのムース、桜の花と葉の塩漬けペーストを加えたチェリームース、桜の花の刻みを入れた桜の香りのジュレ、ほんのりハチミツが香る白ワインジュレの層になっています。上に、ほのかな塩味の桜の花を飾りました。

お花見や春のパーティーシーンにおすすめです。

いちご、レモン、ブルーベリー・・ フルーツを楽しむ春のスイーツ

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商品名
とちおとめ苺のブランロール
価格
カット584円、ハーフ(約14cm)2,268円(税込)
販売期間
3月1日(水)~ 4月25日(火)
商品説明
白いシフォン生地で、一粒丸ごとの“とちおとめ苺”、苺ジャム、マスカルポーネを加えた生クリームを巻き上げました。
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商品名
シトラスレモンロール
価格
カット519円/ハーフ(約14cm)2,052円(税込)
販売期間
3月1日(水)~ 4月25日(火)
商品説明

レモンの酸味がさわやかなロールケーキ。

レモン果皮入りのもっちり、しっとりとした食感のスポンジ生地でベルガモット※ピューレと練乳が入ったさわやかなクリーム、レモンピューレ、ベルガモットピューレを加えたレモンカード※を巻き上げました。

表面にはリモンチェッロ※を加えたクリームを塗り、上にドライレモンピール、刻んだピスタチオを飾りました。

※ベルガモット・・ミカン科の柑橘類

※レモンカード・・レモンの絞り汁に砂糖、卵、バターを混ぜ火を通したもの

※リモンチェッロ・・レモンの皮から作られる南イタリアのリキュール

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商品名
ベリーヌ フルールプランタン
価格
584円(税込)
販売期間
3月1日(水)~ 4月25日(火)
商品説明

ブルーベリーの芳醇な香りとホワイトチョコムースのミルキーな甘さが魅力のベリーヌ。

アーモンド入りのホワイトチョコムース、甘くやさしい香りのブルーベリーと白ワインを合わせたジュレ、ざくざく食感のアーモンドビスコッティ、ホワイトチョコレートを重ねました。上にはブルーベリークリームをしぼり、ブルーベリーを散りばめました。

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商品名
苺のナポレオンパイ
価格
648円(税込)
販売期間
3月1日(水)~ 4月25日(火)
商品説明
何層にも折り重ねてしっかりと焼き上げたざっくりとしたパイに、コクのあるカスタードクリーム、なめらかな口どけの生クリーム、酸味と甘味のバランスがいい“とちおとめ苺”を合わせました。
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桃の節句のお祝いや、女子同士のひな祭りパーティーに!

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商品名
ひなまつりショート
価格
12cm 3,024円/15cm 4,104円(税込)
販売期間
予約開始 2月17日(金)~ 、店頭販売3月2日(木)~3月3日(金)
商品説明

苺のショートケーキに、ピンク色の生クリームでデコレーション。

お花のように飾ったとちおとめ苺、花びらの形をしたピンク色のチョコレートを飾って。お子様の桃の節句のお祝いや、女子同士のひなまつりパーティーにおすすめ。


■パティスリー キハチ ブランド紹介

四季折々の、いちばんおいしい素材を、いちばんおいしいときに。自由な発想とアイデアが詰まったレストランのデザートから生まれたパティスリー キハチ。

ケーキ、焼菓子を幅広く展開し、手みやげやギフト、アニバーサリー、ちょっとした自分へのご褒美など日常の様々なシーンに寄り添うスイーツをお届けしています。現在、都内を中心に12店舗を展開。

<販売店舗>

パティスリー キハチの店舗

※店舗により取扱商品が異なります。天候や生産状況に応じて、フルーツの種類は変わる場合がございます。
また、販売期間は変更となる可能性がございます。

<その他>

パティスリー キハチホームページ
http://www.kihachi.jp/patisserie/
キハチ オンラインショップ
http://shop.kihachi.jp/
パティスリー キハチFacebook
https://www.facebook.com/patisserieKIHACHI
キハチInstagram
https://www.instagram.com/kihachi_official/

お問い合わせ

ご取材など、この件に関するお問い合わせは下記までご連絡ください。

株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー

プレス担当

〒151-8575 東京都渋谷区千駄ヶ谷 2-11-1

TEL 03-5412-1882 / FAX 03-5411-3006

MAIL press@ivy-company.jp

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