The SAZABY LEAGUE

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Afternoon Tea
2015.8.27
ブランドニュース

Afternoon Tea TEAROOM

「bake & tea lounge」
パンとベイクドスイーツ、紅茶を主軸にした限定メニューを展開
アフタヌーンティー 札幌三越 9月17日(木)、リニューアルオープン

 株式会社サザビーリーグ(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長 森 正督)が運営する
アフタヌーンティー・ティールームは、9月17日(木)に「bake & tea lounge(ベイクアンドティーラウンジ)」をコンセプトに、アフタヌーンティー 札幌三越をリニューアルオープンします。

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「bake & tea lounge(ベイクアンドティーラウンジ)」の愉しみ方
● 店内で焼き上げたパンをお好きなだけ、パスタやサラダとあわせる“with Freshly Baked Bread”
● パンがスイーツにもなる“ベイクドスイーツ”
● 自分好みの濃さを探しながら紅茶の味の変化を愉しめる “リーフインスタイル”
「bake & tea lounge(ベイクアンドティーラウンジ)」の愉しみ方
店内で焼き上げたパンをお好きなだけ、パスタやサラダとあわせる “with Freshly Baked Bread”
ひとつひとつ店内で焼きあげたパンを、脇役ではなくメインとして食べてもらいたい、ベイカリーを併設しているからこそ出来るアフタヌーンティーらしい表現をしたい…そんな想いから、コンセプト「bake & tea lounge(ベイクアンドティーラウンジ)」は生まれました。料理と相性の良い、発芽玄米パン、パンオレ、フォカッチャ、季節のパンなどにあわせ、パンをより美味しく食べてもらうために考案された、素材や季節感にこだわったパスタやリゾット、野菜とお肉たっぷりのサラディエール。札幌三越限定メニューで発売します。

パンがスイーツにもなる “ベイクドスイーツ”
札幌三越店では、小麦粉とバターの香り引き立つスコーンやブリオッシュ、オーブンで焼き上げたなめらかな口どけプディングなど、焼くことで風味が増すベイクドスイーツメニューが揃います。焼きたてで温かな美味しさもパンの魅力ですが、パンにリキュールをたっぷり染み込ませたり、ソルベやフレッシュフルーツとあわせたら、デザートとしても愉しめる、パンの愉しみ方が広がるアフタヌーンティーからの提案です。

⾃分好みの濃さを探しながら紅茶の味の変化を愉しめる “リーフインスタイル”
リーフインスタイルは新鮮な茶葉の旨みが、ポットの中でじっくりと広がっていきます。1杯目はストレート。濃くなった2杯目は、ティーカップに差し湯をしてお好みの濃さで味わってみる。たっぷりのミルクを加えれば、奥行きのあるミルクティーになり、満足の一杯になります。時間とともに変化するお茶の味が愉しめます。

札幌三越限定メニュー詳細
■ 商品名 フレンチサラディエール
■ 価格 1,800円(税込) 紅茶付き
■ 商品説明 パテ・ド・カンパーニュ、バジルケーゼ、合鴨のスモーク、プロシュートの4種類のお肉を盛り合わせたボリュームサラダ。時にはワインともあわせたいひと皿です。

■ 商品名 アソートサンド
■ 価格 1,500円(税込) 紅茶付き
■ 商品説明 とろとろのスクランブルエッグ、ラタトゥイユ、ポテトサラダ、グリーンサラダと、香ばしく焼き上げたソーセージ、ベーコンを自家製パンとともに。

■ 商品名 手長エビのクリームタリオリーニ
■ 価格 2,000円(税込) 紅茶付き
■ 商品説明 香草パン粉をつけて香ばしく焼いた手長エビを贅沢にのせ、ビスククリームで仕上げたタリオリーニ。タブレに見立てたカリフラワーが食感のアクセント。

■ 商品名 ベイクドスイーツセット
■ 価格 1,400円(税込) 紅茶付き
■ 商品説明 さっくりとした食感のスコーンと、ラズベリーソルベとキャラメルアイスを挟んだブリオッシュをお茶とともに。

<開発意図>
ヨーロッパのお菓子“ババ”とイタリアの“ブリオッシュコンジェラード”から発想をえて、開発しました。ラズベリーソルベとキャラメルアイスを挟んだブリオッシュに、グランマニエとラム酒をあわせたソースをたっぷり染み込ませ、より深みのある味わいに仕上げています。さっくりと焼き上げたスコーンは、付け添えのホイップクリームとフレッシュフルーツとあわせて、フルーツサンドのように楽しめるようなスイーツです。

■ 商品名 スペシャルアフタヌーンティーセット (14:00~)
■ 価格 1,700円(税込) 紅茶付き
■ 商品説明 なめらかなプディングと、お好きなスイーツ2品、ポークとチキンのテリーヌのフォカッチャサンドを組み合わせたスペシャルセット。お食事にも、午後のティータイムにも。

■ 商品名 ロイヤルミルクティーのアフォガード
■ 価格 900円(税込)
■ 商品説明 ほろ苦いキャラメルアイスに、コクのある冷たいロイヤルミルクティーを注いで。サクサクのシナモンラスクが食感のアクセント。混ぜ合わせるとキャラメルミルクティーとしても楽しめます。

店舗概要
■ 店舗名 アフタヌーンティー 札幌三越
■ 住所 〒060-0061
北海道札幌市中央区南一条西 3-8 札幌三越本館 B2階
■ 電話番号 011-222-8335
■ 営業時間 10:00 ~ 19:30
■ 席数 56席
ブランドサイト   http://www.afternoon-tea.net
フェイスブック   http://www.facebook.com/afternoontea.jp
ツイッター   http://twitter.com/AfternoonTea_LT


“クラッシック&モダン”をキーワードにした上質な落ち着いた空間

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株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー プレス担当
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