The SAZABY LEAGUE

News

News

パティスリー キハチ
2019.5.31
ブランドニュース

patisserie KIHACHI

ミックスベリーロール
6月5日(水)より期間限定で発売

株式会社サザビーリーグ(本社:東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 角田 良太)が運営するパティスリー キハチの各店舗(一部店舗を除く)では、期間限定のミックスベリーロールを6月5日(水)より発売します。

ミックスベリーロール

東京都内を中心に展開しているパティスリー キハチでは、フルーツを使ったロールケーキも人気商品です。しっとりふんわり仕上げたスフレ生地で5種類のフルーツを巻き上げた人気NO.1スイーツ「キハチトライフルロール®」のほか、ミックスベリーのジュレ、爽やかなスパークリングワインとフロマージュブランをあわせた「ミックスベリーロール」や、2種類のマンゴーを使った「季節のロール マンゴー」など、期間限定のロールケーキも販売しています。

■パティスリー キハチ ブランド紹介

四季折々の、いちばんおいしい素材を、いちばんおいしいときに。
自由な発想とアイデアが詰まったレストランのデザートから生まれたパティスリー キハチ
ケーキ、焼菓子を幅広く展開し、手みやげやギフト、アニバーサリー、ちょっとした自分へのご褒美など日常の様々なシーンに寄り添うスイーツをお届けしています。

パティスリー キハチ ホームページ

パティスリー キハチで楽しめるロールケーキ

ミックスベリーロール

期間限定

商品名
ミックスベリーロール
価格
カット584円、約14cm 2,268円(税込)
販売期間
6月5日(水)~ 7月30日(火)
商品説明
ミックスベリーの酸味が爽やかなロールケーキ。スパークリングワインとフロマージュブランのクリームにミックスベリーの果肉入りジュレを混ぜ込んだミックスベリークリームを、しっとり、もっちり食感のスポンジ生地で巻き上げました。上には、苺、ラズベリー、ブルーベリーを飾って。
季節のロール マンゴー

期間限定

商品名
季節のロール マンゴー
価格
カット584円、約14cm 2,268円(税込)
販売期間
販売中 ~ 7月2日(火)
商品説明
甘みと酸味のバランスがよいアップルマンゴーとさっぱりとした酸味のゴールデンマンゴーの2種と、パッションフルーツとマンゴーのピュレを加えたパッションマンゴークリーム、カスタードクリームをしっとりとしたスフレ生地で巻き上げました。

キハチトライフルロール®

人気NO.1スイーツ

商品名
キハチトライフルロール®
価格
カット562円、約14cm 2,160円(税込)
商品説明
パティスリー キハチを代表するキハチトライフルロール®。甘みと酸味のバランスや彩りを考えて選んだ、苺、バナナ、キウイ、パパイヤ、マンゴーの5種類のフルーツ、選び抜いた卵や牛乳などを使い、深い味わいとなめらかな口どけにこだわったディプロマットクリームやシャンティーとともに、しっとりふんわり仕上げた生地でロールにしました。

【キハチトライフルロール®のこだわり】

1. スフレ生地について

濃厚だけど軽やか、食べた後にまた食べたくなる。そんなキハチトライフルロール®のバランスをつかさどるのがスフレ生地。スフレ生地を、ふんわり軽やかな食感や絶妙な厚みに仕上げることで、フルーツやクリームを巻き込んだときに、一番美味しくなるバランスを実現させました。

2. カスタードクリームのこだわり

卵、牛乳、砂糖など選び抜いた素材を使い、濃厚な味わいとなめらかな口どけにこだわって仕上げた自信作。その中でも卵はコクと風味を追及した青森産の「奥入瀬雅」を使用。クリームのなめらかさを極めるため、小麦粉を少なめにした独自の配合にしています。生クリームやフルーツと織り成すハーモニーをお楽しみください。

3. 5種類のフルーツによるおいしい方程式

ロールケーキの断面から覗くカラフルなフルーツたち。苺、バナナ、キウイ、パパイヤ、マンゴーの5種類は、甘みと酸味のバランス、食感や彩りを考えてセレクト。その配列にいたるまですべて計算されています。また、フルーツは、種類によっては仕入れてから追熟させつつ、食感や色合いを見ながら、フルーツの美味しいときを見極めてケーキづくりに活かされます。

<販売> パティスリー キハチの各店舗

※店舗により取扱商品が異なります。また、販売期間は変更となる可能性がございます。

お問い合わせ

ご取材など、この件に関するお問い合わせは下記までご連絡ください。

株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー 広報担当

〒151-8575 東京都渋谷区千駄ヶ谷 2-11-1

TEL 03-5412-1882 / FAX 03-5411-3006 / MAIL press@ivy-company.jp

↑PAGETOP