フローズンスペシャリテの第2弾
温めると味わい変化
「キハチ ザ ガトーショコラ」
毎月1日発売（12月、1月、2月）
※各日とも数量限定

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 角田 良太）が運営するキハチオンラインショップでは、東京都内のセントラルキッチンでパティシエがひとつひとつ丁寧に焼いて仕上げるフローズンスペシャリテの第2弾「キハチ ザ ガトーショコラ」を、期間限定・数量限定で発売します。

レストランKIHACHIのデザートから生まれたスイーツブランド「パティスリー キハチ」のパティシエが、ひとつひとつ丁寧に仕上げたケーキを冷凍でお届けする〔フローズンスペシャリテ〕。2022年8月に発売した第1弾の「キハチ ザ チーズケーキ」は、おかげさまで、初回から4か月連続で『即日完売』となりました。

●第2弾は、3つの美味しさが楽しめる
濃厚なめらかなガトーショコラが登場

パティシエがこだわったのは、カカオの力強い香り、チョコレートのとろける味わい、優雅で華やかな余韻です。主役のチョコレートは、キハチが商品開発に携わったクーベルチュールのプレミアムビターチョコレート、フランス老舗ブランドのハイカカオチョコレートとミルクチョコレートの3種をこだわりの配合でブレンドしたもの。カカオの香りを引き立てる香りづけには、フランス・シャンパーニュ地方で唯一のマール・ド・シャンパーニュ蒸留元であるジャン・ゴヤール社の「ゴヤールマール・ド・シャンパーニュ」を使用し、華やかな余韻を表現しました。

小麦粉を一切使用せず、丁寧に時間をかけてバターとチョコレートを混ぜ合わせることで理想のくちどけを実現。温度帯によって、ひんやりとした〔生チョコ〕のようなくちどけ、〔チョコレートテリーヌ〕のような食感が楽しめるほか、レンジで軽く10秒ほど温めて〔フォンダンショコラ〕のような味わいをご堪能いただくのもおすすめです。

なお、第1弾の「キハチ ザ チーズケーキ」は、好評につき、毎月1日の限定販売を12月以降も継続します。

チョコレートの香り、甘み、ほろ苦さが口いっぱいに広がる、濃厚でなめらかなガトーショコラ。
厳選された3種のクーベルチュールチョコレートを絶妙な割合でブレンド。小麦粉を一切使用せず、芳醇なバターとチョコレートを、時間をかけて丁寧に混ぜ合わせることで理想のくちどけを実現しました。

●おすすめの召し上がり方

【冷蔵】：

冷蔵庫で約5時間を目安に解凍いただくと、ひんやり〔生チョコ〕のようなくちどけに。

【常温】：

冷蔵庫で解凍したあと常温で約5分～10分程度おくと、〔チョコレートテリーヌ〕のような食感に。

【温め】：

厚めにスライスし、600wの電子レンジで約10秒温めると、〔フォンダンショコラ〕のような味わいに。

※温めすぎると溶けてしまうため、様子をみながら時間を調節してお召し上がりください。

＜販売店舗＞

キハチオンラインショップ

キハチオンラインショップ（楽天）

レモンミルククランブルのザクザクとした食感と、柑橘が華やかに香る、くちどけなめらかなチーズケーキです。
コクのある北海道産のクリームチーズ、フランス老舗チョコレートブランドのクーベルチュールホワイトチョコレート、華やかに香る瀬戸内レモンや柚子、トンカ豆など、こだわりの材料を使ったアパレイユに、レモンミルククランブルとアーモンドをのせて、食感にアクセントを加えました。

＜販売店舗＞

キハチオンラインショップ

キハチオンラインショップ（楽天）

パティスリー キハチの新作チョコレート菓子。ココアサブレのサクサク食感と、しっとりとしたビターチョコレートからとろりと溶け出すキャラメルソースが絶妙な組み合わせ。（5個入）

＜販売店舗＞

キハチオンラインショップ、
キハチオンラインショップ（楽天）
パティスリー キハチ各店舗
※2023年1月10日（火）より店頭にて展開予定