フライング タイガー コペンハーゲン
2021.10.29
ブランドニュース

寒い季節に、あったか「おうち時間」。
こだわりのコーヒー豆2種が新登場!~“フクロウのコーヒー”が目印~

全国で店舗を展開するFlying Tiger Copenhagen(運営:Zebra Japan株式会社/本社:東京都渋谷区神宮前/
代表取締役:松山 恭子)は、10月28日(木)より、グラウンドコーヒー2商品「オリジナルブレンドコーヒー」「カフェインレスコーヒー」の販売を開始しました。新商品を通して、寒くなるこれからの季節に、
“ほっこり”をお届けしていきます。

 

■開発の背景

・コロナ禍で在宅機会が増える中、お客様からの強いご要望もあり、ゆったりとした時間を過ごすための重要なアイテムとして、コーヒー商品を開発・販売するに至りました。クッキーやチョコレート等のお菓子は、フードカテゴリーを代表する商品となっており、今回発売するコーヒーと一緒に、おやつ時間をお楽しみいただけると考えています。

・Flying Tiger Copenhagenの母国デンマークは、コーヒー消費大国であり、Hygge(ヒュッゲ。気のおけない人と過ごす心地いい時間・空間)を大切にする国です。長い時間おしゃべりをしながら飲み続けられるよう、バランスの取れた王道のコーヒーに仕上がっています。

・1日の中の様々なシーンでお飲みいただけるよう、信頼するパートナー企業(株式会社ユニカフェ)と一緒に商品を開発することで、パフォーマンスに対して、驚くようなプライスで商品をご提供できることになりました。

 

 

■商品のご紹介

 

オリジナルブレンドコーヒー(粉)/180g

500円(税込540円)

➣自信を持ってお届けする、アラビカ種100%のFlying Tiger Copenhagenのオリジナルブレンド
(ブラジル40%, コロンビア30%, コスタリカ30%)

➣苦みの中にも甘さがあり、余韻にカラメルやスモークの感覚をお楽しみいただけます。
➣クラッカーなどの口当たりの軽い焼き菓子や、ミルクチョコレートがよく合います。

 

 

カフェインレスコーヒー(粉)/180g

550円(税込594円)

➣カフェインを97%以上カットした、体に優しいアラビカ種100%のオリジナルブレンド
(ブラジル50%, エチオピア50%)
➣軽い口当たりでスッキリ。マロンや焼き芋のような特徴的香りをお楽しみいただけます。
➣ダークチョコや、クッキー・羊羹など口当たりがしっかりしたお菓子とよく合います。

 

 

■こだわりの製法

「PROBAT社」の焙煎機

 

<焙煎>
・酸味を押さえつつ、コーヒーらしい苦みと香ばしさを楽しめる「フルシティロースト」(中深煎り)
・味や香りの絶妙なバランスを実現するため、「PROBAT社」の焙煎機を使用

 

<「カフェインレスコーヒー(粉)」のデカフェ>
・安全な「水抽出法」(カフェイン以外の成分を飽和状態にした水の中にコーヒー豆を浸してカフェインのみを溶け出させ、活性炭フィルターで濾過する方式)を採用

 

 

■おすすめする淹れ方

【カリタ式3つ穴ドリッパーを想定】

①1杯200ccのおいしいコーヒーをつくるため、以下の分量のコーヒー豆とお湯を準備します。

・コーヒー豆(粉):15g
・お湯(92~93度):230cc
このとき、しっかりとした計量と温度管理が重要です。
沸騰したお湯をサーバーに移すと、温度が下がり、ちょうどいい具合になります。

*この飲み方ですと、1袋180gで12杯分をおつくりいただけます。

 

②豆を入れない状態でお湯を注ぎ、ペーパーフィルターを洗い、ドリッパーとマグをあたためます。

フィルターを洗うのは、紙のにおいを除去し、フィルターとドリッパーの隙間をなくすためです。

 

③ドリッパーにコーヒー豆を入れ、平たんにします。お湯を湿らすように少しだけ入れ、30秒ほど待ちます。

この時間で、コーヒー豆からガスが抜けます。(「豆を起こす」と言います。)

 

④30秒待った後、真ん中に500円玉大にお湯を注ぎ続け、コーヒーを淹れていきます。

2分で注ぎ終わるようなスピードが理想です。

 

⑤おいしいコーヒーのできあがりです!

 

 

■おかしと一緒にペアリング!

<レインボーマシュマロコーヒー>

コーヒーにマシュマロを入れるだけ。
簡単、ふわふわ、幸せの味。色使いがフォトジェニックです。

 

マシュマロ
350円(税込378円)

 

<キャラメルワッフル>

カップの上にワッフルをセット。
湯気でキャラメルが溶けてやわらかくなったら食べごろです。

12月再販予定

キャラメルワッフル
300円(税込324円)

お問い合わせ

Flying Tiger Copenhagen PR事務局(ビルコム株式会社)小池

TEL:03-5413-2411FAX:03-5413-2412Email:ftc@bil.jp

website:https://blog.jp.flyingtiger.com

instagram:@flyingtigerjp facebook:@FlyingTigerCopenhagenJP twitter:@FlyingTiger_JP

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